Ma famille m'a élevée avec une alimentation végétarienne, c'est pourquoi l'alimentation a toujours été un aspect important de notre éducation. J'ai étudié la Science et Technologie des Aliments et, plus tard, la Nutrition Humaine et Diététique, le diplôme qui m'a permis d'aider de nombreuses personnes souhaitant améliorer leur alimentation et leur santé.

J'ai lu de nombreux livres de nutrition, réalisé de nombreuses recettes à partir de la multitude de livres que j'ai chez moi et créé les miennes, car fournir des ressources culinaires est essentiel pour faciliter l'adhésion à un changement d'habitudes.

Lorsque nous nous sommes rencontrés, nous avons vu que nous partagions la passion pour la nourriture et la vie saine et que nous avions tous deux rêvé un jour de créer un espace où partager notre philosophie de vie.

Mahalo est aujourd'hui cet espace et nous espérons que vous vous y sentirez comme chez vous.

Quand j'étais petit, je regardais toujours des émissions culinaires et j'aidais ma mère à préparer les repas de famille. Bien que j'aurais adoré me former pour être chef, j'ai fini par étudier la publicité. Malgré tout, la cuisine a toujours été un passe-temps.

Après avoir vécu dans différentes parties du monde, l'idée est venue d'apporter le concept de brunch au Vallès, où je vis depuis toujours.

Ces dernières années, le café a également pris une place importante dans nos vies, au point de décider de me former comme barista chez Animal Coffee, où j'ai appris tout ce que nous voulons vous enseigner sur le café de spécialité.