Carla

La meva família em va criar a partir d'una alimentació vegetariana, motiu pel qual l'alimentació sempre ha estat un aspecte important en la nostra educació. Vaig estudiar Ciència i Tecnologia dels Aliments i, posteriorment, Nutrició Humana i Dietètica, la carrera que m'ha permès ajudar a moltes persones que volen millorar la seva alimentació i la seva salut.

He llegit molts llibres de nutrició, he fet moltes receptes de multitud de llibres que tinc a casa i he creat les meves pròpies, ja que aportar recursos culinaris és imprescindible per tal de facilitar l'adherència a un canvi d'hàbits.

Quan ens vam conèixer, vam veure que compartíem la passió pel menjar i la vida saludable i que els dos havíem somiat alguna vegada en crear un espai on poder compartir la nostra filosofia de vida.

Mahalo és avui aquest espai i esperem que et sentis com a casa.

Aleix

Quan era petit sempre mirava programes de cuina i ajudava a la meva mare a preparar els àpats familiars. Tot i que m'hauria encantat formar-me per ser xef, vaig acabar estudiant publicitat. Tot i així, la cuina sempre ha sigut un hobby.

Després de viure a diferents parts del món va sorgir la idea de portar el concepte brunch al Vallès, on porto vivint tota la meva vida.

En aquests últims anys, el cafè també ha agafat un protagonisme rellevant en les nostres vides, fins al punt de decidir formar-me com a barista a Animal Coffee, on he après tot el que us volem ensenyar sobre el cafè d'especialitat.